Tonkotsu Ramen
17,00€
Pasta fatta in casa in brodo ristretto, più saporito e denso! Con chashu (pancetta arrostita nella solia), uovo sodo, menma (germogli di bambù), kamaboko (surimi di pesce), cipolline, germogli di soia e benishouga (zenzero sotto aceto).
Tonkotsu è il tipo di brodo ristretto tipico del Sud del Giappone!
